E’ sempre difficile parlare di sè stessi.

In Italia c’è il detto: "chiedi all’ oste se il vino è buono" per dire che è troppo facile presentare una immagine migliore della realtà ...

La vera ragione di un duraturo successo è il passaparola. Gente che viene, torna e ritorna ancora portando altra gente...e se lo fa c’è un unico motivo: si mangia bene, in un ambiente caldo e vivace ma, allo stesso tempo familiare.

Ho voluto creare la tipica atmosfera dei giorni di festa in Italia, quando nei ristoranti e trattorie vedi la famiglia intera e la coppia di fidanzati, il gruppo di amici e chi festeggia una ricorrenza ...